过年去亲戚家拜年，看见表弟家的孩子和自己的孩子在一起玩耍，他家孩子比我儿子小2个月，居然个头比我儿子还高一点点，我们大人之间的个头都是差不多的，孩子们的身高居然差这么多，难道是自己平时给孩子的营养没跟上？带着疑惑我就特地请教了表弟妹，问她平时给孩子都吃些什么？表弟妹是个很谈得来的人，很热情的就告诉我，说她平时经常给孩子吃牛肉，有一道“黑椒苹果牛肉粒”，开胃消食，每次一做好，刚上桌就被她儿子抢光光了，我一听这么好吃，赶紧上前要了详细的做法小虎爱吃鸡苹果版。
从亲戚家回来，心里就想着刚学会的那道――黑椒苹果牛肉粒小虎爱吃鸡苹果版。迫不及待的又去了超市买好食材，准备做出来给孩子吃，下面就教大家详细的食材和制作方法。
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制作所需材料:苹果120克，牛后退肉100克，芥兰梗45克，洋葱30克，黑胡椒粒四克，姜片、蒜末各少许小虎爱吃鸡苹果版。
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制作所需调料：盐三克，鸡粉、食粉各少许，老抽两毫升，料酒、生抽各三毫升，水淀粉、食用油各适量小虎爱吃鸡苹果版。
制作方法和步骤
第一步：先将洋葱去皮，去皮后的洋葱切成丁，芥蓝梗清洗干净切成断小虎爱吃鸡苹果版。苹果去皮去掉果核，然后切成小块。
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第二步：洗好的牛肉切成小丁，然后放在盘子里加入食粉和少许的盐、鸡粉、生抽、水淀粉、食用油抓匀，然后封上保鲜膜腌制15分钟使其入味小虎爱吃鸡苹果版。
第三步：起锅烧水，水烧开之后加入少许食用油盐，再放入芥蓝梗、苹果丁焯熟，然后捞出来待用，然后把牛肉丁也倒进去焯熟捞出小虎爱吃鸡苹果版。
第四步：起锅烧油，油热了就把姜片、蒜末、葱段放进去爆香，然后放入黑胡椒粒，再倒入洋葱丁、牛肉丁略微翻炒之后倒入适量料酒去腥，最后转小火依次把生抽、老抽和焯过水的食材，盐、鸡粉、水淀粉放进去开大火炒匀（转小火是怕要放的东西太多锅里糊了，等东西放完在转大火都是可以的），关火后盛出即可小虎爱吃鸡苹果版。
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烹饪小提示:芥兰梗的根部切上十字花刀草之时才更容易入味儿小虎爱吃鸡苹果版。
牛肉的纤维组织比较粗，结缔组织也很多，切的时候用横切的方法可以将长纤维切断，这样烹饪的时候可以使牛肉更易入味，且容易煮得更软烂，煮老牛肉的时候可前一天晚上在牛肉上涂一层芥末，第二天用冷水清洗干净后，下锅煮的时候再放点儿酒、醋，这样就可以使肉质鲜嫩容易煮烂小虎爱吃鸡苹果版。烹煮牛肉时放几个山楂、几块桔皮、几片萝卜或一点茶叶都可以使牛肉更容易软烂，还能去除它的异味，炒牛肉片的话，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上抓匀后等待30分钟，可以增加牛肉的鲜嫩程度。
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牛肉在选择的时候应该选择颜色浅红均匀有光泽的，肉摸上去湿润不粘手，有弹性，闻着没有异味的新鲜牛肉小虎爱吃鸡苹果版。
要说苹果有什么需要注意的地方，那唯一能说的就是太容易氧化，只要在切好的苹果上抹上一层柠檬汁或者果糖，或是将苹果放入盐水中浸泡15分钟，都可以有效防止苹果因氧化变色导致的菜品色泽不好看的烦恼小虎爱吃鸡苹果版。
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回锅牛筋
买牛肉的时候看到了旁边的牛筋也很新鲜小虎爱吃鸡苹果版，就顺便也买了些，这也是儿子超爱的一道美食，还能够益气补血，做法也是很简单，就一并做了，看下面的制作方法哦！
制作所需原料：牛筋块150克，青椒、红椒各准备30克，花椒、八角、姜片、蒜末、葱段各少许小虎爱吃鸡苹果版。
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制作所需调料：盐两克，鸡粉两克，生抽六毫升，豆瓣酱十克，料酒十毫升，食用油适量小虎爱吃鸡苹果版。
制作方法和步骤
第一步：青椒、红椒都洗干净，从中间切开去籽，然后切成小块放在碗中小虎爱吃鸡苹果版。
第二步：锅中加水烧开，加入少许盐，然后倒入牛筋焯水后，捞出沥干水分小虎爱吃鸡苹果版。
第三步：锅洗干净，倒入适量食用油，然后把花椒、八角、姜片、蒜末、葱段都放在一个碗里倒进锅中爆香，转小火把牛筋、生抽、豆瓣酱、料酒、清水、一个个都放进去，再转大火翻炒均匀关火，然后全部倒进高压锅中压15分钟，压好打开放入青椒和红椒，再放入盐、鸡粉翻炒均匀，出锅即可小虎爱吃鸡苹果版。
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烹饪小贴士
高压锅能够快速的使牛筋软烂小虎爱吃鸡苹果版。
当一次要放的材料太多的时候可以把他们全部放在一个碗里，这样既节省时间，也能避免忙碌中不小心把哪个食材给忘记放了小虎爱吃鸡苹果版。
这个牛肉的新吃法小虎爱吃鸡苹果版，孩子真的超爱吃哦，每次刚上桌就被抢光了，还能开胃消食，孩子胃口好，吃嘛嘛香，自然个子就噌噌的长啦！我是娟妈妈说美食，下期美食再见啦！