3种馒头的做法外观好看的手机,外观好看,味道极好,开馒头铺肯定火
南瓜馒头
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南瓜去皮切片,装盘后放蒸锅蒸外观好看的手机。
开锅后中火约15---20分钟南瓜就熟外观好看的手机了
熟南瓜放凉后,把蒸出的南瓜水撇掉不要,取大约500克左右南瓜放破壁机里打成泥外观好看的手机。
打出细腻的南瓜泥外观好看的手机。
把南瓜泥,油,白糖放入盆中搅拌均匀外观好看的手机。
然后用温水化开酵母,依次把面粉(800克)酵母液放入搅拌好的南瓜泥里,和面,揉成光滑面团外观好看的手机。进行发酵。
大约2---3小时后,面团发酵到2.5倍大外观好看的手机。
将发好的面团取出,呛面揉光滑外观好看的手机。
揉光滑的面团搓成长条(根据自己需求搓,条粗则馒头大,细则小)外观好看的手机。
用刀切成一个个小面团外观好看的手机。大小随意
放蒸笼二发(30分钟左右)外观好看的手机。
二发结束后外观好看的手机,开始蒸馒头,开锅后大火10分钟转中火5---10分钟关火,熄火后5分钟开锅
紫薯玫瑰花馒头
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紫薯蒸熟压泥
酵母温水化开外观好看的手机,然后和将紫薯泥一起倒进面粉里,加水和成不粘手的光滑面团(或者根据面粉的吸水量适当增减水量)然后放盆里放在温暖的地方发酵,发酵成1.5~2倍大小(蜂窝状为面团发酵好)
面团发酵好在案板排气外观好看的手机,然后弄成同等大小的面皮,面皮按个摆好,中间用筷子压一条线
把面皮从小往上卷成柱状外观好看的手机,从中间的位置切断
把剩下的面团都做好后外观好看的手机,醒个10分钟
大火蒸20分钟外观好看的手机,关火在闷3~5分钟,玫瑰花馒头就做好了
荞麦馒头
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将面粉、荞麦面、干酵母、白糖、盐、色拉油混合均匀
加入温水外观好看的手机,搅拌成块后揉成光滑面团,盖上保鲜膜第一次饧发5分钟
将面团擀成两个方形面皮(自外观好看的手机我认为第二次揉面还没有到位)
滚紧成长圆条形
用刀切成馒头生坯
放入铺有纱布的蒸笼里外观好看的手机,盖上盖第二次饧发30分钟
30分钟饧发后
大火将水烧开后转中火外观好看的手机,蒸5+13分钟,关火焖5分钟即可