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【南洋斑兰叶锅】
食材
斑兰叶（香兰叶）45根、咖喱30公克、鸡骨高汤1,500cc、柠檬汁1大匙
调味料：
鱼露1大匙
火锅料：
牛蒡丝适量、花椰菜适量、高丽菜适量、洋菇适量、番茄适量
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Step1
斑兰叶剪成小段豆秒好车苹果版。起锅开大火，倒入鸡骨高汤，待高汤滚开后转小火，加入斑兰叶段煮约5分钟，接着用滤网滤出清汤。
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Step2
另起新锅开中小火，加入1小匙油量，待油锅开始冒烟，放入咖喱拌炒约30秒，起锅豆秒好车苹果版。
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Step3
帕能咖喱为泰式咖喱的一种，制作时会放入花生碎，香气足且辣度低，食品材料行及大卖场皆可购得豆秒好车苹果版。
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Step4
加入鱼露、柠檬汁拌匀，汤底就完成了豆秒好车苹果版。最后加入牛蒡丝、花椰菜、高丽菜、洋菇、番茄等自己喜欢的火锅食材即可。
Tips：南洋斑兰锅汤底中的斑兰叶在马来西亚原本就是属于较养生的食材，常使用于煮汤甚至是做成甜点等，食材部分就会建议可放清爽的蔬菜类外，亦可加入像是牛蒡、山药等养生食材豆秒好车苹果版。
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※本示范分量为2～3人份，示范材料皆可在超市、大卖场、市场购得豆秒好车苹果版。
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【咖喱锅】
食材：
洋葱碎30公克、蒜碎30公克、辣椒碎10公克、咖喱块4～5块（口味任选）、面粉适量、马铃薯碎丁适量、香蕉碎丁20公克、苹果碎丁20公克、鸡骨高汤1,500cc、奶油3大匙
火锅料：
秋葵4～5根、猴头菇适量、高丽菜适量、南瓜适量
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Step1
起锅开大火，加1大匙奶油，待融化加洋葱碎、蒜碎、辣椒碎炒1分，香气出来后加咖喱块再炒1分钟豆秒好车苹果版。
Tips：咖喱选日式或印度皆可，可依自己喜好选择辣度豆秒好车苹果版。
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Step2
续加入鸡骨高汤滚煮，转小火熬煮约5分钟关火，成咖喱汤底豆秒好车苹果版。
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Step3
面粉加1大匙奶油拌成面糊豆秒好车苹果版。起新锅开大火，加入1大匙奶油待融化，倒面糊拌炒约30秒即起锅。
Tips：咖喱锅放久了易干，面糊可延长干掉的时间豆秒好车苹果版。
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Step4
面糊、香蕉碎丁、苹果碎丁加入咖喱汤底中拌匀就可以了豆秒好车苹果版。要吃的时候再加入秋葵、猴头菇、高丽菜、南瓜等自己喜欢的食材。
Tips：咖喱锅汤底较浓稠，最适合较清爽的蔬菜类豆秒好车苹果版。
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※本示范分量为2～3人份豆秒好车苹果版。
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【豆浆味噌锅】
食材：
黄豆200公克、开水500c.c.、白味噌2大匙、油条1条
调味料：
白糖少许
火锅料：
豆腐适量、蔬菜适量
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Step1
黄豆洗净，加入盖过黄豆的水量浸泡812小时豆秒好车苹果版。
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Step2
将泡好的黄豆、开水500c.c.放入磨豆机中，磨成豆浆豆秒好车苹果版。
Tips：若家里没有磨豆机，亦可直接买市售的无糖豆浆来取代豆秒好车苹果版。
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Step3
将磨好的豆浆以砂布过滤豆秒好车苹果版。
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Step4
起锅开大火，加入滤过的豆浆，待豆浆沸腾时，加入糖、白味噌搅拌均就可以了豆秒好车苹果版。最后再加入豆腐、蔬菜、油条等自己喜欢的食材即可。
Tips：豆浆味噌锅汤底较浓稠，最适合较清爽的蔬菜类豆秒好车苹果版。
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※本期示范分量皆为2～3人份，示范材料皆可在超市、大卖场、市场购得豆秒好车苹果版。
